やどみえ

藤むら家は、創業者の工藤房次郎が1940年に創業開始。現在の場所に移転したのは、1953年のことです。創業間もなく河豚を料理に加えて、これが現在の藤むら家の一押しとなっています。当時は、世間ではまだ河豚の認識が薄く、免許を取得しようとする者も少なかったため、正否の分かる試験官に乏しく、河豚調理免許の試験会場には、創業者と二代目（工藤和信）が試験官として参上していました。
藤むら家では、伊勢湾で捕れた安乗河豚（トラフグ）の中でも、とりわけ「延縄漁」で水揚げされた天然の河豚コースを堪能して頂けます。お客様のご予約時間に合わせて河豚を捌くこだわりで、一番美味しい瞬間を味わって頂けます。また、創業以来代々受け継がれた「門外不出の秘伝のポン酢」が、さらに河豚の味を引き立たせます。